在我们的日常生活中，醋是厨房里必不可少的调味品，但它又不只是一种调味品而已，它还对人体有很多的好处。醋的种类也有很多，陈醋、白醋、老醋等等，不同种类的醋也有不同的用处，生活中的很多人都弄错了。

1.陈醋

陈醋，顾名思义，它的发酵时间很长，至少要1年以上，因而它的味道也很香。在生活中，它比较适合用于做一些颜色比较深或者是酸味需求比较重的菜，比如酸辣汤、醋烧鱼等等，我们早餐选择小笼包的时候，用它蘸着吃也是最适合的选择。

2.白醋

白醋的营养相比其他醋来说比较少，因为它是用蒸馏过的酒发酵的，所以酸味、颜色都不是很重。吃西餐需要醋的时候就可以用白醋，不仅如此，生活中，白醋还可以作用于清洁方面，用处很广。

3.米醋

米醋中含有的营养相比其他醋来说是比较高的，它的味道是比较温和的、酸酸甜甜的，颜色也不像陈醋那样浓烈。生活中，做些酸辣土豆丝、糖醋排骨等酸甜口味的菜就可以选择米醋，不仅味道好，还能给菜品提香。

4.果醋

果醋近几年变得越来越普遍，苹果醋、山楂醋等等，果醋中含有丰富的维生素和氨基酸。一般的果醋是可以直接喝的，用来做菜的话，性价比不是很高，但也有些果醋是需要稀释的，浓度太高的，喝了反而对身体不好。

5.香醋

香醋是用优质糯米发酵而成的，制作过程十分复杂，因而它色、香、味俱全，生活中是用香醋的频率也很高，尤其是江南一带，江南菜品糖醋、凉拌居多，用香醋的时候比用其他醋要多得多。

6.老醋

老醋不仅适合在做菜时用，还可以配药用，它的味道酸中带甜，还会散发出一种令人愉悦的香气。生活中，也有一道很有名的老醋花生，便是用的老醋，香脆可口的花生加上清爽清香的老醋，深受大家喜爱。