一、闻香味
　　质量好的醋，气味微酸不刺鼻，陈醋还有厚重的醇香。
　　二、看标签
　　买醋时最好买标有“酿造”的醋，味道营养都比配制的好。标签上另一个指标也要注意，总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。
　　三、尝味道
　　好醋酸味柔和还有淡淡的甜味，绝对没有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就别继续吃了，醋的品质很可能不过关。
　　四、看形态
　　无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋，都必须是澄清无杂质的才算好醋。有沉淀和悬浮的醋最好别买，如果家里的醋出现了这种情况就别用来做菜了。