镇江老陈醋的营养分析：
　　1、镇江老陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
　　2、镇江老陈醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
　　3、镇江老陈醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；
　　4、镇江老陈醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；
　　5、镇江老陈醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
　　6、镇江老陈醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
　　7、镇江老陈醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收的作用
　　8、镇江老陈醋的作用可以增强肾功能；
　　9、镇江老陈醋的作用可以防癌，日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果；
　　10、镇江老陈醋的作用还可以治疗失眠——失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老镇江陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡；
　　11、镇江老陈醋的作用可以治疗鼻炎——将约5毫升的老镇江陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔，1日洗2次，可治疗鼻炎；
　　12、镇江老陈醋的作用可以治疗扭伤——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老镇江陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。