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2020-11-04
老陈醋为什么会有沉淀？
沉淀物的主要成份： 早在上世纪六十年代中科院微生物所程光胜先生首次检出山西老陈醋的晶状沉淀中有乳酸钙。1998年以来山西老陈醋集团鲍明镜先生对国内有关食醋沉淀物进行系统定性检测，其主要成份与上述机理中描述的沉淀物成份基本相符。概括其主要成份如下： 1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和...
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2020-10-29
醋的营养价值
1、抗衰老：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。2、软化血管：食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用； 扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。3、预防肥胖：醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并促使人体糖和蛋白质的代谢，故有一定的减肥作用。4、养颜护肤：醋中丰...
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2020-10-25
蟹醋的制作——镇江市恒冠醋业有限公司
1.把葱切细，放在碗底，撒一层细盐2.把蒜切成丁，放在葱上3.把姜切成细丝，放在蒜上，撒一层细盐（少许），再撒一层糖（可适当多一些）4.把油烧热（冒烟），倒入调料中5.以2：1的比例加入酱油和醋...
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2020-10-17
镇江香醋厂家应该配备哪些生产设备呢？
液态深层酿醋设备专利酿醋罐中进行的液态深层发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了的通气装置、测量和自动控制系统。 FRINGS设计的通气装置可以产生气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁...
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2020-10-08
老陈醋为什么会有沉淀？
沉淀物的主要成份： 早在上世纪六十年代中科院微生物所程光胜先生首次检出山西老陈醋的晶状沉淀中有乳酸钙。1998年以来山西老陈醋集团鲍明镜先生对国内有关食醋沉淀物进行系统定性检测，其主要成份与上述机理中描述的沉淀物成份基本相符。概括其主要成份如下： 1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和...
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2020-09-28
食醋的九个妙用
1外出容易晕车的人，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。2失眠患者，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。3如有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。4新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时後再...
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2020-09-15
镇江香醋营养价值
营养价值 :醋有酿制醋和化学合成醋之分。酿制醋是以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等，对人体新陈代谢有很大好处。化学合成醋（配制醋）则以冰醋酸为原料，加水稀释而成，没有任何营养成分，如果食用这种醋，对人体是有害的。 酿制的醋中含有18种游离...
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2020-09-07
柿子醋与粮食醋有什么区别？
醋的功效是大家众所周知，但是醋的种类不同，品质不同，也会导致口感或者其功效千差万别。柿子醋与粮食醋有哪些不一样之处呢？ 1、柿子醋属于果醋的一种，原材料可作水果也可酿醋。工序繁复，需要经过自然发酵、淋、陈等古法36道工序酿造而得。 粮食...
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2020-09-03
温水加醋泡脚的好处有哪些
温水主要是起到解乏、活血的作用，更多地是醋的用途，通常用白醋泡脚有一下几点好处: 1、睡前用白醋泡脚可以消除疲劳。醋可以加速人体的血液循环，提高血红蛋白的携带氧的能力，改善身体各部位因为疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统的新陈代谢，有利于身体中二氧化碳和废气的排出，从而使人体得到放松，恢复疲...
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2020-09-03
醋的种类有哪些
麸醋以麦麸为主要原料，含有氨基酸、膳食纤维、B族维生素等。由于膳食纤维、B族维生素对人体有特殊作用，而麦麸又是小麦的副产物，因此麸醋也是一款健康环保产品，应当大力推广。麸醋的杰出代表应为四川的保宁醋。糙米醋以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。糯米醋纯天然酿造，含氨基酸、...
